Медленная еда концепция

Не так давно в 1989 году, в Италии был создано эко-гастрономическое движение под названием медленная еда – 'Slow Food'. Это движение быстро завоевало популярность, распространилось по всему миру, и сейчас его численность более 100 000 членов в 150 странах мира. Знаком отличия для всех ресторанов медленной еды является табличка с улиткой.

Медленная еда не является пищей, для подачи которой на стол требует вечность; в принципе весь смысл заключается в концепции принятия пищи, в основе которой лежит фактическая заинтересованность потребления вкусной и здоровой пищи, которая производится на месте. Блюда готовятся с учетом физического и психического состояния здоровья и оцениваются непосредственно на месте.
Этот подход распространяется и на мини-блюда ('ганг') которые сервируются гостям на определенный промежуток времени, а приготавливаются на основе моментального настроения гостей, в расположении которых превосходные повара, готовые ответить на все вопросы и дать необходимые консультации. Слово 'gang' берёт своё название от немецкого слова и обозначает небольшое блюдо- кусочек пищи.

Размещенный в тихой Охридской улице района Земун, ресторан медленной еды AБЦ совершенное место для любителей доброго обеда, качественных домашних и иностранных вин. В гостеприимной атмосфере преобладает дерево, кирпич и множество тщательно отобранных деталей из прошлого времени, напоминающим гостям ресторана о пролетевшем времени, в то время как звуки легкой испанской и португальской музыки дополняют Ваше удовольствие.

Любезный персонал Вам предложит некоторые из самых популярных 'гангов', а при желании, вы можете лично договориться с шеф-поваром о прекрасной закуске по вашему выбору, в которой вы будете медленно наслаждаться.

Трудно описать то, что общего между блюдами, которые находятся на меню. Если вы первый раз наш гость, конечно, вы должны попробовать хрустящий рулет от бифштекса в соусе от семян тыквы. Только слова похвалы можно сказать за отличный филей индейки с куркумой, с вялеными помидорами и сыром горгонзола, а лучшим из лучших по мнению большинства гостей является 'Караван' - маринованная отбивная из телятины с копченым сыром.

Безусловно здесь и сладкие 'ганги', такие как сухой пирог од фундука, но сухой только по имени, в реальности это превосходная лакомка ориентального типа, которую потом обязательно будете рекомендовать всем своим друзьям; или шоколад терин, настоящая шоколадная симфония состоящая из четырех различных сотров шоколада, чей хрупкий ингредиент с деликатным ароматом ментола, как корона на незабываемом вкусе шоколада, который тает во рту.

Ресторан медленной еды в Земуне АБЦ – 'Алфавит медленной еды'. Основная цель медленной еды противодействие быстрой, нездоровой пищи и привычки есть еду быстро. Наш шеф-повар, повара и доброжелательный персонал хотят Вам показать, что здоровое питание – это когда кушаешь медленно. В конце обеда, когда Вы 'оближите Ваши пальчики' и тарелки , скажeте 'быстрая еда – больше никогда' - мы будем уверены, что миссия, которую мы начали прошла успешно благодаря нашим совместным усилиям.
Однако, это не означает что обслуживание медленное. Напротив! Ровно столько времени необходимо, чтобы Вы с удовольствием поели первую порцию, сколько нужно официанту, чтобы он Вам принес вторую порцию, третью....и всё до тех пор пока Вы сами этого желаете....

Так же, как расположены буквы алфавита, в том же порядке и столовый сервис расположен на столе. Каждая тарелка имеет свою чашу вина, а каждая чаша вина  принадлежит своей тарелки.
Посетите нас, приходите за инспирацией и подготовьтесь  принять экзамен у нашего шеф-повара из кулинарной фантазии. Наслаждайтесь необычным сочетанием вкуса и цвета, которые найдутся перед вами, попробуйте лучшие вина с лучшей едой и наслаждайтесь красочными, почти живописными композициями на Ваших тарелках. Только правильным выбором  вина к Вашему блюду, Вы получите максимально незабываемое удовольствие.
Гедонизм от А до Я в ресторане AБЦ в Земуне. До встречи в AБЦ!